W ekologicznej produkcji kurcząt rzeźnych zakłada się osiąganie niższej efektywności
w porównaniu z intensywną produkcją brojlerów. Wynika to z innego
celu tej produkcji, skoncentrowanego na pozyskaniu mięsa w warunkach zbliżonych
do naturalnego bytowania ptaków i przy eliminacji z żywienia wielu popularnie
stosowanych pasz wysokobiałkowych (śruty poekstrakcyjne) oraz dodatków
paszowych.
Podstawowym warunkiem opłacalności w produkcji ekologicznych kurcząt
rzeźnych będzie podaż ekologicznych kurcząt rzeźnych oraz popyt na ten produkt
- jako czynniki kształtujące ceny.
Ceny mięsa kurcząt z produkcji ekologicznej powinny być, co najmniej dwukrotnie
wyższe niż mięsa brojlerów z uwagi na wyższe koszty produkcji. Zwiększone
koszty wynikać będą przede wszystkim z ceny mieszanki ekologicznej, zużycia
paszy ja jednostkę uzyskanego produktu, ceny zakupu piskląt, nakładów na
utrzymanie budynku i wybiegów, kosztów niezbędnych zabiegów. Na koszt wytworzenia
wpływać będzie także wybór mniej lub bardziej restrykcyjnej metody
chowu i żywienia ekologicznego.
Obniżenie plonu ziarna zbóż oraz nasion strączkowych i oleistych w warunkach
ekologicznych można oszacować na około 20%. Uwzględniając inne dodatkowe
nakłady poniesione w roślinnej produkcji ekologicznej (w tym także certyfikacja),
w porównaniu ze standardowymi mieszankami paszowymi, można przyjąć
wzrost ceny ekologicznej mieszanki paszowej o 25-30%. Do tego należy dodać
niższą wydajność produkcyjną kurcząt i dłuższy okres odchowu, wyższe zużycie
mieszanki paszowej, wydatki na utrzymanie budynków i pastwiska (wybiegu), dodatkowe
nakłady robocizny na organizację żywienia i utrzymania, opiekę weterynaryjn
ą, dozwolone preparaty polepszające zdrowotność, opakowanie, reklamę,
certyfikację itp. Szacunkowo można przyjąć przynajmniej podwojenie kosztów
produkcji. W tej sytuacji cena 1 kg mięsa wyprodukowanego w warunkach ekologicznych
może być, co najmniej dwukrotnie większa niż standardowego brojlera.
W krajach zachodnio-europejskich cena kurcząt z chowu ekologicznego jest
2 do 6 krotnie wyższa od standardowych kurcząt fermowych.
Na koszty produkcji rzutować będzie też wybór mniej lub bardziej restrykcyjnych
warunków utrzymania i żywienia. Należy założyć, że produkt spełniający
najwyższe wymagania ekologiczne będzie mógł liczyć na najlepszą cenę i największy
zbyt.
Warunkiem wejścia ekologicznych produktów drobiarskich na rynek krajowy
będzie dobrze prowadzona akcja informacyjna i reklamowa. Konsument musi,
bowiem zauważyć na rynku te produkty a następnie przekonać się o ich wyższości
i wartości pro-zdrowotnej.
Polecamy:
Forum rolniczeInteresuje cię tematyka rolnicza, szukasz informacji, porady. Chcesz się o coś zapytać? Forum rolnicze www.rolnik-forum.pl to właściwy adres
Najciekawsze komentarze
kamila (2013-06-03, 07:52)
T: Re: Komentarze na temat: Hodowla zwierząt3
test zalogowanego uzytkownika bez dostepu admina
T: Re: Komentarze na temat: Hodowla zwierząt3
test zalogowanego uzytkownika bez dostepu admina
~21zbigniew@wp.pl (2013-03-28, 22:12)
T: Re: Rasy królików
Witam
Pierwszy raz jestem na tej stronie. Mam prawie 40 letnia praktykę. Najlepsze są do... więcej ->
T: Re: Rasy królików
Witam
Pierwszy raz jestem na tej stronie. Mam prawie 40 letnia praktykę. Najlepsze są do... więcej ->
~Alicja (2013-03-16, 11:30)
T: Re: Gęsi chów i hodowla
Witajcie Kochani!
Bardzo dziekuje Wam za wziecie sobie do serca tego zdarzenia z gniazdem... więcej ->
T: Re: Gęsi chów i hodowla
Witajcie Kochani!
Bardzo dziekuje Wam za wziecie sobie do serca tego zdarzenia z gniazdem... więcej ->
~szewcu (2013-02-13, 19:53)
T: Re: Hodowla królików
Mam proźbę jeśli ktoś się nie zna to nich nie udziela odpowiedzi na pytania ponieważ właśnie... więcej ->
T: Re: Hodowla królików
Mam proźbę jeśli ktoś się nie zna to nich nie udziela odpowiedzi na pytania ponieważ właśnie... więcej ->
~Krzysztof (2013-02-09, 15:42)
T: Re: Hodowla indyków
Dzień dobry mam na imię Krzysztof zajmuję się rekonstrukcja historyczną jestem tatarem strzelam... więcej ->
T: Re: Hodowla indyków
Dzień dobry mam na imię Krzysztof zajmuję się rekonstrukcja historyczną jestem tatarem strzelam... więcej ->
~Marcin Wojciech (2013-02-07, 18:07)
T: Re: Zasady ekologicznego żywienia kur
Nie Michale jęczmień kurom nie szkodzi. Jest jedynie mniej chętnie przez nie zjadany z uwagi na... więcej ->
T: Re: Zasady ekologicznego żywienia kur
Nie Michale jęczmień kurom nie szkodzi. Jest jedynie mniej chętnie przez nie zjadany z uwagi na... więcej ->
Opłacalność ekologicznego chowu brojlerów
Poprzedni rozdział
Higiena i profilaktyka w hodowli drobiu
Następny rozdział
Produkcja jaj kurzych
Przeczytaj dalej:
Wyniki hodowli brojlerów, Żródło: