Do uboju przeznacza się albo młode przepiórki w wieku 6 tygodni lub ptaki dorosłe z hodowli. W przypadku młodych ptaków rzeźnych żywienie ich w pierwszych dwóch okresach odchowu jest identyczne jak przepiórek hodowlanych. W ostatnim, trzecim okresie, żywienie ptaków rzeźnych powinno być zróżnicowane.
Umieszcza się je w osobnych pomieszczeniach lub w klatce. W zależności od potrzeb żywi się nadliczbowe samce lub obie płcie. W czwartym tygodniu życia można już odróżnić płeć. Kurki są cięższe i dlatego tuszka ich ma lepsze walory kulinarne. Z reguły jednak, a przede wszystkim ze względów ekonomicznych do uboju przeznaczane są nadliczbowe kogutki. Jeśli tuczone mają być zarówno samce i samice to wskazane jest oddzielne ich utrzymywanie. Ptaki są wtedy spokojniejsze i lepiej przyrastają.
Mieszanka paszowa dla ptaków rzeźnych musi być bogatsza w energię w porównaniu ze stosowaną w żywieniu ptaków hodowlanych. Jeden kilogram mieszanki powinien posiadać 3050 kcal (12,7 MJ/kg) energii metabolicznej, 22% białka ogólnego, 1,1% lizyny, 0,48% metioniny, 0,90% wapnia, 0,45% dostępnego fosforu, 0,16% sodu i 0,15% chloru. Ze względu na możliwość uzyskania niepożądanego zapachu mięsa nie należy stosować w tuczu mączek rybnych. Także niedozwolone jest podawanie kokcidiostatyków, bowiem mogą się one gromadzić w wątrobie i mięśniach. W konsekwencji mogą ujemnie wpływać na zdrowie konsumentów. W mieszankach pełnoporcjowych stosowane mogą być wyłącznie premiksy bez kokcidiostatyków IB-3, DKA-finiszer, DKM-3.
Jeśli stado przepiórek rzeźnych chorowało i było leczone, wolno je przeznaczyć do uboju dopiero po okresie karencji uzgodnionym z lekarzem weterynarii.
Dotuczanie wybrakowanych dorosłych przepiórek jest prowadzone inaczej niż tucz młodzieży. Ponieważ zakończyły one swój rozwój somatyczny, a nieśność ptaków wybrakowanych jest z reguły bardzo niska, stąd małe są ich potrzeby białkowe. Celem dotuczania jest zwiększenie masy ciała poprzez wzrost udziału tkanki tłuszczowej. Wtedy mięso nie jest zbyt suche, daje się lepiej upiec, a konsument jest zadowolony z jego wybornego smaku. Najlepiej żywić dotuczane przepiórki wyłącznie paszami zbożowymi. Bardzo dobre jest ześrutowane ziarno kukurydzy, a następnie pszenicy, podawane do woli. Dotuczanie powinno trwać od 2 do 3 tygodni.
Źródło: www.przepiorka.info
Reklama
Polecamy:
Forum rolniczeInteresuje cię tematyka rolnicza, szukasz informacji, porady. Chcesz się o coś zapytać? Forum rolnicze www.rolnik-forum.pl to właściwy adres
Ostatnie ciekawe komentarze:
Artykuł: Gęsi chów i hodowlawitam.
do Marcin Wojciech podobno inkubator utrzymuje temp przez jakiś czas i nie trzeba sie martwić kilkugodzinnym brakiem prądu, tak mówił mój wójo co ma hodowle drobiu rasowego i korzysta z inkubatorów.
ja też planuje inkubator może...
Artykuł: Żywienie kóz
Mam pytanie.
Tydzień temu kupiłam kozę, matkę z jednym małym (1 m-c) Na początku ładnie jadła, ale od dwóch dni nie ma apetytu, robi rzadsze kupy, mało pije. Maluchowi nic nie jest, ale martwię się o matkę. Prawie nie ma mleka, ale nie widać zmian...
Artykuł: Pułapki na kuny i łasice
Mam problem z kuna. Odwiedza moje auto ,ktore niedawno sobie kupilam.
Zniszczyla mi cale wyciszenie pod maska i zaczela sie dobierac do kabli.Podejzewalam , ze juz byla ze 3 razy.To nie tylko problem w Polsce /mieszkam za granica i w miescie/....
Artykuł: Gęsi chów i hodowla
Mam odgrodzoną część działki (ok. 8a) na której bujnie rośnie wszelkie zielsko, z tej przyczyny, że w gruncie jest drenaż rozsączający oczyszczalni; w tej chwili jest to wypaśnik dla kilku kur. Teraz chciałbym dokupić kilka kaczek i gęsi, mam jednak...
Tomek 25 2012-04-27 11:12:32Artykuł: Zielononóżka Kuropatwiana
Te kurki to też chyba nazywają się japonki chyba że się mylę, aczkolwiek powiem że posiadam takie kurki i jajka są wyśmienite, mam też koguta karmazyna i trochę kur od małej kury japonki i od tego koguta. Kury od nich są średniej wielkości ale znoszą...
wiewiorka.pl 2012-04-23 10:37:50Artykuł: Gęsi chów i hodowla
Dawniej kupowałem gęsi jedno dniowe w wylęgarni w Chrzanowie,nie wiem czy ona dalej istnieje.Trzy lata temu kupiłem kilka gęsi małych do chowu i czwarty rok chowie ale tylko dwie do rozmnażania.Są to gęsi białe.W tamtym roku wysiedziała osiem ale po...
Kazek 05 2012-04-21 22:43:50Artykuł: Najczęściej zadawane pytania odnośnie inkubacji
Według mnie obracanie jest konieczne. Ale sposób jest już nie istotny. Ja obracam jaja ręcznie o 180stopni i leżą one luzem na boku w inkubatorze. W profesjonalnych inkubatorach jajka leżą ostrym czubkiem w dół i obracają się wahadłowo.
Ważne jest...
Artykuł: Zasady ekologicznego żywienia kur
Witam temat bardzo na czasie ,ja jestem przed emeryturą i zakładając że będzie głodowa postanowiłem założyć małą fermę kurek zielononóżek jestem z zawodu technologiem mech. i mam blade pojęcie o gospodarstwie ale mieszkam w okolicy dużych nie uprawianych...
szczepan 2012-03-29 01:26:31Artykuł: Pułapki na kuny i łasice
Ochrona - pojęcie zupełnie względne.
Bo jak będzie zapatrywać się na ochronę szpaków posiadacz drzew czereśniowych? Szczególnie widząc rano zrywającą się z każdego drzewa chmurę tych SZKODNIKÓW?!?
A może poprze zwolenników ochrony kun ten,...
Artykuł: Gęsi chów i hodowla
Do Marcina: To Ty jesteś fachowiec, może się zastanowisz nad otwarciem szkółki dla tych co się chcą chowem gęsi zajmować, zawsze inaczej jest jak się to wszystko na własne oczy zobaczy i popracuje trochę żeby się wdrożyć. A firma- zrobili na mnie...
2012-02-13 18:53:12Żywienie przepiórek na ubój
Poprzedni rozdział
Żywienie przepiórek nieśnych
Żywienie przepiórek nieśnych
Następny rozdział
Żywienie piskąt przepiórek
Żywienie piskąt przepiórek
Komentarze użytkowników:
Jeszcze nie napisano opinii. Bądź pierwszy!
Dodaj swój komentarz:
Postaraj się pisać pełnymi zdaniami. Ułatwi to czytanie twojego komentarza innym użytkownikom.